金柑を買ってきたので、甘露煮を作った。

去年も作ったけど、作り方を控えていなかったのでネットで検索。

JAのサイトのレシピを参考に作って見た。

金柑は約500g

  1. まず、金柑に数か所切り込みを入れて、水に10分ほどつけてアクを取る
  2. 砂糖120g、酢100㏄と洗った金柑をお鍋にいれて15分ほど煮る。沸騰したら火を少し弱火に焦げないように注意。
  3. 一旦火を止めて、冷ます。
  4. 再び10分煮たら、完成。

お砂糖の量はレシピの量よりもかなり減らしたが、出来上がりかなり甘いので早めに食べきるならこれくらい、もしくはもう少し少なくてもよいくらい。

美味しく出来上がったので、明日から風邪予防に1つずついただきます。