甘酒は酒粕で作ったのが基本好き。というか昔からそれで飲んでいたから。
でも、酒粕で作ると甘味がないので砂糖をたくさん加えるのがちょっと難点。
それで、最近はヨーグルトメーカーがあるので米麹で甘酒を作っている。
米麹で作った甘酒もとってもおいしくて、しかもすごく甘いので砂糖を加える必要がない。
むしろ、甘すぎるのでちょっと水で薄めるほど。
で、あまりにも酒粕が好きなので、この米麹で作った甘酒に酒粕を入れて作ったらどうかと思い立ちやってみた。
ちょっと少なめに入れたからか、それほど酒粕の香りがしなかった。
でもこれって、絶対体に良さそうなので、今度はもう少し多めに入れて試してみよう。
